|
|
Creools Gehakt Met Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr lamsgehakt
2 snede witbrood
4 eetl melk
1 grote(rode)ui fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
2 eetl kerrie poeder
2 eieren
8 eetl olijfolie
2 blikken (a 400gr)tomaat in blokjes
2 paprika′s in stukjes
2 lente uitjes in ringen
2 eetl gesnipperde peterselie, munt of corianderblad
400gr couscous
Zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Week het brood in de melk.
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met 2 eetl ui, de knoflook, de kerrie, het ei en het geweekte brood. Doe er naar smaak wat zout en peper bij.
draai er 18 a 20 kleine balletjes van en braad die in 6 eetl olie in 4-5 minuten rondom bruin.
Doe het vuur laag en haal de balletjes evenuit de pan. Bak de rest van de ui in 2-3 minuten goudbruin. Voeg de tomaten plus het sap en de paprika toe goed roeren en de balletjes er weer bij doen. Laat het geheel ca 12 minuten zachtjes stoven.
Kook een grote ketel water.
Doe de couscous in een grote schaal met 2 eetlepels olie. Goet er zoveel kokend water op tot de couscous zeker een dikke vinger onder staat. Laat dit 5 minuten trekken en roer dan de couscous los met een vork en doe er de groene kruiden, de lente ui en zout en peper naar smaak door.
|
|
|